Les Rouges
Egrappé directement sur la parcelle lors de la récolte, les raisins sont foulés et mis en cuve. Refroidit à 12 degrés pendant 3 jours, la vendange est ensuite levurée pour pouvoir macérer 25 à 30 jours. Après le décuvage les vins sont élevés durant 3 mois avant d’être mis en bouteille. |
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