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Ses Vins

Les raisins, issus des parcelles contrôlées caractérisées par un état sanitaire parfait, sont récoltés à pleine maturité. Ils bénéficient d’une technologie de pointe pendant leur vinification.
L’objectif étant d’élaborer des vins élégants, aromatiques et fruités.
  • Les Rouges
    Egrappé directement sur la parcelle lors de la récolte, les raisins sont foulés et mis en cuve. Refroidit à 12 degrés pendant 3 jours, la vendange est ensuite levurée pour pouvoir macérer 25 à 30 jours. Après le décuvage les vins sont élevés durant 3 mois avant d’être mis en bouteille.
  • Les Roses
    Même type de vinification que les blancs, le pressurage s’effectue en douceur et à l’abri de l’air pour maintenir la couleur et les arômes.
  • Les Blancs
    Récolte mécanique de nuit suivie d’un pressurage pneumatique sous gaz carbonique. Les moûts sont ensuite débourbés à 8 degrés pendant 24 heures ; le jus clair est ensuite ensemencé par des levures sélectionnées et maintenu à une température de 15 degrés pendant toute la fermentation. Les vins sont élevés sur lies fines durant 25 jours.